İSFİRİ (ARAP TATLISI)
Günaydın canlarım..Bu haftaki PORSELEN ÇAYDANLIK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ için işte tarifim..Funda'cım canım sana kolay gelsin tarifim geç geldi biliyorsun mağdur durumdaydım..Ama güç olmadan geldim canım..Neyse devam edelim tarife ikinci evimdeki komşum yapmıştı benimde hoşuma gidince hemen deneyeyim dedim..Çokta kolay ve değişik bir tatlıydı..Bana nasıl yaptığını anlattı tabi ben yaparım dedim kendime göre bir ölçü uyguladım..Tatlımızın adı İSFİRİ (arap tatlısı)
Krepten katı kek gibi diyelim hamur yapıyoruz istersek bir kerede bir tava yada tencereye döküp önce bir sonrada diğer yüzünü pişiriyoruz..
Ben kendi ölçülerimi söyleyeyim hemen;2 yumurtayı 1 kahve fincanı pudra şekeriyle çırptım,1 kahve fincanı yoğurt,1 paket vanilyayla çırpmaya devam ettim..Galiba 5 yemek kaşığı kadardı unutmadıysam unumuz tabi son aşamaya gelince bir tutam unla yarımpaket kabartma tozu ekledim..Kıvamı bulunca tavaya 1 parmak kadar geçmeyecek sıvıyağ döktüm öyle vıcıkvıcıkta olmayacak.Hamurumu döktüm.İkinci yaptığımda tavaya kapak kapatıp altı kısık bir şekilde bıraktım ben sonra arkasını çevirdim daha güzel kabarmıştı.Arkasınıda pişirdikten sonra servis tabağımıza çıkarıp bolca pekmez döküyoruz artı şeklinde kesip arada çevirip pekmezi emmesini bekliyoruz..Bu arada pekmez sevmesseniz bir ölçü şerbeti önceden hazırlayıp pişen isfirimizin üstüne dökebilirsiniz..Ben çok beğendim hadi sizde deneyin hemen..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder