Dip sos ve yalancı kebabım

EFENDİMİZE.(..S.A.V..)

Ay desem nûruna, aydan daha parlaksın Sen.
Su desem, cümle sulardan daha berraksın Sen.
Şaşırıp inci desem, inci de Senden doğuyor.
Sade bir katresi deryâ gibi ırmaksın Sen.
Gül desem, ey yüce mahbûb, terinin damlası o
Neye teşbih edeyim, mahzar-ı levlâksın Sen.
Ey Rauf, anneler evlada dönüp bakmazken,
Bir Rahimsin ki, bütün aleme kundaksın Sen.

Bütün İslam Aleminin kutlu Doğum Haftasının hayırlara vesile olmasını diliyorum...Rabbim şefaatine ve Efendimize (s.a.v.) layık kullar eylesin ...Amin..
*****
Canlarım merhaba...Bugün misafirim vardı..Kolaya kaçan mamalar yaptım..Sucuklu milföy,patates salatası,kakaolu ve lokumlu kek,saç örgülü poğaça yaptım..Poğaça ve börek dolaptaydı diğerlerini yeni yaptım..
Poğaçayı 1 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay bardağı ılık su,kuru 1 paket maya 1 yumurta akıyla hamur yaptım..Birkaçını yuvarlak yapmıştım gerisini yuvarlamaya üşenince elimle çekiştirerek servis tabağı büyüklüğünde açtım karşılıklı çapraz çizikler attım içinede çiğ halde ince kıyılmış yeşil biber ve peynir koyup yumurta sarısı sürüp pişirdim..
Servis yaparken dilimlere böldüm.
Benim asıl tarifim küçük kasedeki dip sosum..Pazı ve kerevizin sap kısmını sebze çorbasına kullanıyorum aslında..Dün pazının bulgurlu yemeğini yapmıştım..Saplarını atmadım..Bugünde incecik kıyıp sıcak suyunu önceden hazırlayıp çok az suyla haşladım iyice süzdürdüm...Birkaç adet kornişon turşuyu incecik kıyıp pazı saplarına ilave ettim..Ayrı bir kaptada biraz mayonez birazda yoğurt 2 diş sarımsağı rendeledim hepsini karıştırdım..Kaseye koyarak servise sundum..

Tabağa sığmayınca ayrı fotoladım..Dip sosumuz makarnalı böreğimiz ve adını benim koyduğum yalancı kebab..Onuda anlatıcam iki gündür ekmeğim birikince bugün pide ve somun ekmeklerini irice parçalayıp sütle ısladım..Milföyleri fırından çıkardıktan sonra ekmekleri kızgın fırına sürdüm..Bir 10 dakika bekletip çıkardım..Sarımsaklı yoğurt gezdirip kavurduğum salçalı kıymayı üzerine serpiştirdim..

Bunu aslında dün kuş başı etim olsaydı akşam yemeğine yapacaktım..Bugünde kalan az miktardaki kıymamla yaptım..