Beklenen su böreğii:))

Merhabalar efendim..Hayırlı cumalar olsun hepinize..İştee beklenen su böreğimle geldim..Demiştim su böreği yaptık diye cici annemle..Bugün yapalım yok geç oldu yarın yapalım derken yaptık nihayet:)) Hep korkarız su böreğini yapmaktan mesela ben:)) Ama niyetlenince yapılıyor hemen..Daha önce gezdiğimiz yerlerde bilen arkadaşlarla yada Erzurum'lu bende büyük ablalarım diyeyim artık onlarla yapmıştık..Su böreği ne kadar Erzurum'u akla getirsede yurdumun birçok yerinde biliyor..Her yöreninkide farklı galiba.Mesela bir hemşerim ocakta bir diğeride fırında yapıyor..Amaaann sizde şimdi bu güzelim resime bakıp hadi anlat artık nasıl yaptınız der gibisiniz duyuyorummm:))
Başlayalım bakalım her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır değilmi:))
**
7 yumurta,1 küçük çay bardağı ılık su,2 çay kaşığı kadar tuzla katıca bir hamur yaptım..
**
iç içinde peynir,kıyma ne isterseniz kullanabilirsiniz benimki peynirli..Yarım paket teremyağ eritip yarım su bardağı sıvıyağla karıştırdım..
**
Ya 19 yada 21 bezeydi sanırım..Hemen iki yerden açmaya başlayınca bezelerin küçük olduğunu farkedip bezelerin birkaçını ikiledim..14 bezeye inmiş olabilir sayısı..Neyse resimleriyle anlatmaya devam edeyim en üstteki resim kalan 3 yufkamı tavaya parçalayıpta döşedim..Ocakta alt üst yaparak kızarttım..

Burda fırında pişmiş hali..Ne bereketli börekti komşularda nasibini aldı..

Açılan yufkalarımız kuruyor..Açarken biraz zorlandık galiba unumdan..5 paket 1 kg.lik fiyatı uygun diye un almıştım..Devamlı kullandığım un Bizim mutfak unu..

Burda yufkalarımızı haşlıyoruz..Sıcak devamlı kaynayan tencereye atıp bir iki çevirip suyun yüzüne çıkınca kevgir yardımıyla alıp su dolu leğene bırakıyoruz.Tencereye devamlı sıcak su ekliyoruz.

Yufkamız leğende soğuyor elimle alıp hafifçe sıkıp tepsiye döşüyorum..Birkaç yufkayı parçaladımda yerleştirdim.En altta bir kuru yufka unutmayın..Diğerleri haşlanıyor.Yufkayı döşerken tepsiye çok gibi geliyor ama pişince ince yada kalın olmuş deniyor..Benimkinin kıvamı tam iyiydi..Tavsiyem 5 yumurtayla deneyin tam bir tepsiye denk geliyor..Bu arada her katın arasına az az margarin,sıvıyağ karışımımızı döktük öyle vıcık vıcık sevmiyoruz biz..Normal olacak şekilde..Arasında peynir var tam ortaya denk getirdim ben..Dediğim gibi bezeler büyük küçük olunca karıştırdım sayısını:)))

Burdada fırına vermeden önceki hali..Yumuşak olsun diye iki yemek kaşığı yoğurtla bir yumurta sarısını karıştırıp sürdüm..Fırında ısıyı çok yüksek tutmadan 180* gibi pişirdim..Süresini hatırlayamadım malesef..

Bu leziz böreği yine sözüm üzere sevgili P.D.Ç.S.E.23 ev sahibesi Deryadanlezzetler arkadaşıma gönderiyorum..Kolay gelsin diyorum..

Bu arada hepinizin cuması mübarek olsun iki gündür evde ufak tefek işlerimle uğraşıyorum..En kısa zamanda sizlere uğramaya çalışıcam..SEVGİLERİMLE...