Elbasan tava köfte ...:)))

Hepinize merhabalar..Kocaaamaann kocaman merhabalar olsun..Bir bayramı daha geride bıraktık..Hepinizin geçmiş bayramını tekrar kutluyorum nice gelecek bayramlara inşaAllah amiinn..
Bayram bitti araya haftasonu girdi..Zaman bulup pcye giremedim..Bayramda ani süprizle gelen misafirim vardı benim..Mardin'i gezdirdik çarşı-pazar derken hediyelerde aldı giderken misafirimiz..Yakındanda gelenler olunca baya bir yoğunduk doğrusu buna birde tatlı bir yorgunluk eklendi..

Bayram sonrası hatırımı sorup yoklayan arkadaşlara çok tşk ederim..Evde işlerimi bitirip geleceğim yine..Şimdilik size bayram öncesi köfteyle yaptığım adınıda yine kendi uydurduğum elbasan tava köftemle geldim..Tarifi için;Elimdeki bütün kıymayı ( sanırım yarım kg yada az fazlası ) baharat,maydanoz ve az kuru ekmek içiyle iyice yoğurdum..Elimi suyla ıslatarak beş büyük top kıymayı ayırıp büyücek köfteler yaptım..Düz bir zeminde köfteleri elimle iyice basarak büyüttüm..Çok az sıvıyağ damlattığım teflonda hafifçe arkalı önlü kızarttım..Aynı tavada salçamı açıp bir büyük yemeklik doğranmış domatesimi birkaç dakika pişirip köftelerimi ekledim..Çok az sulandırıp köftelerimi bu sosun içinde pişirdim..Birkaç kere tersyüz çevirdim..Aynı tavanın saplarına folyo kapladım..Haşlanmış iki patatesi birkaç yemek kaşığı sütle iyice püre yapıp köftelerimin üzerlerine bolca koydum..Birer dilimde kaşar yerleştirip kızgın fırında kaşarlar eriyesiye kadar pişirdim..Yanınada pilav yaptım..

Dediğim gibi adınıda elbasan tavadan esinlenip elbasan tava köfte olarak değiştim:))

Bayram içinde tariflerim vardı resimlerini az evvel biraz düzenledim..Kalanlarınıda sonra düzenlerim artık..Şimdilik işlerimi bitireyim gelirim yine..Hepinize kocaman sevgiler.