Sıcacık işkembe çorbasına buyrun..

Buyrun size sıcağı sıcağına işkembe çorbası...Kim seviyorsa uzatsın tabağını..Yemeside pek güzel aman bol sarımsaklı oldumu...Değmeyin keyfe.) Benim değil eşimin ben yerim ama eşim en az bir öğünde üç tabak yer:)))
Neyse hikayemize geçelim biz..Buraya geleli marketlerde denk gelipte temiz işkembe bulamamıştım..Dün nasılsa buldum hemen kaptım tabi..Çok temizdi yinede akşam çimdik çimdik yoldum kıyısını köşesini temizledim poşetleyip dolaba attım..Birazınıda bugün için beklettim..İyi oluyor tavsiye ederim hafta sonu işkembe pişirmeyi..Niyemi ; Baba tam nette oyun oynarken bütün doğrama malzemesi hazırlanır seslenilir..'' Hadi gel işkembeyi doğrayıver .'' denir..Baktınız duymuyor az daha yüksek sesle '' İyiki kırk yılın başı bir işkembe doğrayıver dedim denir..Tavla zarı gibi kibarca doğranan işkembe düdüklüde pişirilir..
Pişince;2 yemek kaşığı un,4 yemek kaşığı yoğurt çırpılır,ezilmiş sarımsak ve sirke ilave edilip çırpmaya devam edilir suyundan azar azar alınarak hazırlanan sos tencereye yavaşça aktarılır..Özleşene kadar karıştırıp birkaç taşım daha kaynatılır..İstenirse tat versin diye kırmızı biberli tereyağ eritilir serviste tabaklara pay edilir..Afiyetle yenir..

Gördüğünüz kara havuçlarda taa uzaklardan sınır ötesinden bir dost için..Yalnız yıkanmadı fotosu için aceleye geldi..Görüşmek üzere sağlıcakla kalınız yeni haftanız sağlık ve esenlik getirsin hepimize..