Kuru yufka böreği..

Günaydınlar diyorum...Bazen çok uzun yazıyorum..Sanırım sıkılıyorsunuz sonrada yazılanı okumadan yorumlar geliyor..Yada kopyala yapıştırlar:)))) Hadi bugün doğru yazacağım...Doğru söyleyeni dokuz köyden kovarlarmış.....Sizde beni bloglardan kovun emi:)))...İyice şımardım galiba lütfen bir dakikanızı ayırıp yazılanı okuyun-paylaşın....Çok zor değil bunu yapmak.....Günde 10-20 blog gezmektense 5 blog gezip yazdığınız arkadaşla paylaşın yazdıklarını.....Belki üzgündür morali bozuktur hem bir tarif verip hemde içini boşaltmıştır ki birkaç gün burda olamayınca nerdesin diye yazarız değilmi...Resme bakıp yazmayalım lütfen..
Ben onbeş günlük yokluğumda yazan arkadaşlara tekrar tekrar yorumlarımı takip ederek iade yazmaya çalıştım.....Bu bazen birtek yorumla cevap niteliğinde oldu çünkü zamanı daraltmak ve günlüğüme dönmek istedim...
İade teşekkürünü unuttuğum arkadaşım varsada mağdur görsün beni....
Burdayım değilmi hala kovmadınız..:))
Ozaman yazmaya devam ediyorum..
*********
Şimdi gelelim böreğimize........
5-6 adet kuru köy yufkası...İstenilen bir iç ben birkaç çeşit peynirimi değerlendirdim..
Yufkaları ısladıkça eksileceği için elinizde 1 lt süt olsun ve sıvıyağ şişeniz...:)))
Bir büyük yemek tepsisine ( sini ) gerektiği kadar süt-sıvıyağ döküyoruz...Yufkamızı yavaş yavaş sütlü karışıma yedirip altına bir kat kuru yufka serdiğimiz yağlanmış tepsimize döşüyoruz...Aynen böyle yufkaları ıslatıp orta katına iç malzememizi koyuyoruz...Kalan yufkalarıda aynen yapıp döşeme işini bitiriyoruz..2 kaşık yoğurdu 1 adet yumurta sarısıyla karıştırıp böreğimizin üstüne sürüyoruz...Kızgın fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz...
Sonrada aceleden çatalı-bıçağı koymayı unutup resmini çekip yiyoruz......
Kuru yufkayı ciciannemden istedim..Antalya merkezde pişirecek yerimiz yok..Onun köyünde toplanıp pişirirlermiş....Bu tarifi ben yufkayı parçalayarak tepside ıslatırdım..Bolu'daki komşum bu şekilde yapınca daha kolayıma geldi.....Eskişehir Günyüzü'ndeyken Yozgat'lı bir arkadaşta bu böreği tadıp pek beğenmiştim..O gün bugündür köy yufkası bulunca yaparım....Taaa...94 yılından beri....
***
Yine beni kovmayacağınızı düşünerek ilave yazıyorum...Ben blogspota geçtiğimden beri daha çok tarif ekler oldum..Yemek blogu değildim..Sadece arada günlük yaptığım mamaları ekliyorum...Son bir yılımda boyun ağrısından fazla örgü öremedim...Her telden çaldığımı anlamışsınızdır umarım......Neyse kovulmadan gideyim artık kocaman sevgilerimle..:)
***
Yine bir ilave..Bu yazdıklarım sadece kişiseldi..Kimseden tepki almak istemem...Son zamanlarda bu konuyla ilgili birkaç arkadaşla hem-fikir olmuştuk..Sanırım yazma gereği hissettim kendimde..