SÜTLÜ ŞERBETLİ TATLI

 

Merhabalar ,uzun bir bayram tatilinden sonra okullarımız da açıldı.Tüm çocuklarımıza ve öğretmenlerimize başarılı bir yeni donem diliyorum. Bu bayram bizim tatlımız buydu. Çoçuklar hafif bir tatlı isteyince bende ne yapayım ne yapayım derken arkadaşım Fatoşca tatlardaki bu tatlıyı denedim. Çok hafif ve çok lezzetli oldu.Ben hala tatmıyorum tabiiki de ama çok çabuk tükenmesi başarılı olduğunu gösteriyor. Üstelik çokta pratik .Revaninin sütlü şerbetlisi gibi düşünün . Bizimkiler den tam not aldı.Geçelim mi tarife. Tarif için Fatmacıgıma teşekkürler.

MALZEMELER
4 yumurta
4 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı tepeleme un
4 çorba kaşığı tepeleme irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ŞERBET
3su bardağı süt
1 su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN
1su bardağı süt
1 paket krem şanti
bolca Hindistan cevizi

YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri iyice çırp. Tüm malzemeleri ekleyip  çırpmaya devam edin. Kare borcamın altını yağlayıp malzemeyi oraya dökün.180 derecelik fırında pişir. Kekimiz pişerken şerbetimizi hazırlayalım.1su bardağı ılık sütte şekerimizi erit. Kalan sütü ekleyip karıştır. Fırından çıkardığımız kekin üzerine soğuk şerbetimizi dökelim. Krem şantimizi sütle çırpalım soğuk kekimizin üzerine dökelim. En son bolca Hindistan cevizi ile kaplıyalım. Ben üzerine bolca da  şan fıstığıyla da süsledim. Tercih size kalmış. Biraz beklettikten sonra servis yapalım. Yapanlara afiyet olsun.

Yabanmersinli Muffin

Bayram dönüşü Ankara dan yaban mersini alınca hemen değerlendirme için bişeyler düşünmeye başladım.Tabi aklımda hep muffin yapmak vardı o yüzden pek zorlanmadım.İnternetten tarif ararken özgenin oltası adlı blogda rastladım.Çok minik değişikliklerle kendime göre oluşturdum tarifi.O da benim çok sevdiğim bi siteden sally s baking addiction dan almış bu tarifi.O yüzden hiç şüpheye düşmeden mutfakta buldum kendimi.Nasıl olacak diye merak etmedim desem yalan söylemiş olurum.Çünkü bi taraftan Demir i oyalamaya çalışmak diğer yandan muffinlerle uğraşmak biraz zorladı ama sonuç bi harika oldu.İçinin nemli dokusuyla yaban mersinlerinin ekşiliği birleşince çok güzel bi lezzet ortaya çıktı.Favorilerimin arasına girdi bile.Keşke şu yaban mersini her yerde bulunabilse ve herkesin alabileceği bi fiyata satılsa diye düşündüğümü belirterek tarife geçiyorum.

                             

                              

Yabanmersinli Muffinler
Malzemeler

2 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 subardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 cay kaşığı zencefil tarifte yok ama ben ekledim
3 su bardağı kadar un. Ben iki parmak eksik koydum
200 gr yaban mersini

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Ardından sütü ve yağı ekleyin çırpın.
Diğer tarafta un,tuz,zencefil,tarçın vaniya ve kabartma tozunu bir yerde karıştırın
Yumurtalı karışıma ekleyin ve çok fazla karıştırmadan yedirin.
Yabanmersinlerini ekleyin ve hafifçe karıştırın.Yok ben onları karıştırırken ezerim derseniz muffin kalıplarına hamuru paylaştırdıktan sonra yabanmersinlerini üzerine koyarak elinizle hafifçe bastırabilirsiniz.
Dibe çökmemesi için meyvenizi eklemeden unlayabilirsiniz.
Çok fazla kabarmasın istiyorsanız kalıpları yarısına kadar doldurun.Yok çok fazla kabarsın istiyorsanız agzına kadar doldurabilirsiniz.
180 derecede fırınınızı ısıtın.25 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol edip pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Yabanmersini yerine  başka meyvelerde kullanabilirsiniz mesela vişne gibi.

SÜPRİZ SOSİSLİLER

Çocuklar çocuklarımız..Her şeyimizdir değilmi..Bir dedikleri iki edilmez,el üstünde tutulur..Nereye gidileceğine ne giyileceğine bile onlar karar verir...Anneler yemez yedirir,giymez giydirir...Yazma konusunda pek uzman değilim ama annelik olağanüstü birşey.İşte çocuklara ne yesinler derdine bir çarem var..Yabancı bir kanalda görmüş hemen denemek istemiştim...Malum bugün yarın ertelemiştim...Sonra bir yaptım benim küçük Dalton'lar pardon büyüdüler delikanlılar kapış kapış yediler..
.Nasılmı yaptım...
8 adet küçük sosis
1 adet yumurtayı çırptım.
1 su bardağı süt
yarım çay kaşığı kabartma tozu
ve elenmiş unla krep kıvamında fazla akıcı olmayan bir hamur yapıyoruz...Unda maalesf ölçüyü bu tarifte ayarlayamadım..Katılığını un ekleyerek kıvamladım...Uzun bambu şişlere sosislerimizi geçirip hamura buluyoruz ve yağ oranının yüksek olması için küçük boy tavada kızgın yağda kızartıyoruz...8 adet sosisliden sonra kalan hamurla 4 adet küçük krep yaptım..Daha fazla sosisli yaparsanız oranı tam olacaktır...Çocuklar için neşeli bir alternatif...Tavsiye ederim afiyetler ballar olsun..

SU BÖREĞİ TADINDA TÜL BÖREĞİ

 Merhabalar efendim..Yine arayı açtım biliyorum affınıza sığınıyorum...Yıllar yılı öncesinden bir takvim yaprağından aldığım TÜL BÖREĞİ tarifimle geldim bu seferde:)) Mutlaka deneyin muazam bir tadı var...
.Hemen tarife geçiyorum..
5 yada 6 yufka..Ben 5 kullandım normalde 6'lık tarifim...
4 adet çırpılmış yumurta
2 su bardağı yörsan süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase dolusu karışık peynir
maydanoz.
Önce sıvı soslarımızı geniş bir kasede karıştıralım..Tepsimize 1 adet kuru yufka serip dış kısmına yanları sarkıtalım..Yufkaları ikiye bölüp sıvı sosa batırıp çıkaralım hafifçe sütünü sıkalım...Tepsiye yerleştirelim...2.ci katta ve 3.cü katta peynirimizi ve maydanozumuzu azar azar serpelim...Kalan yufkayı en üste düzgünce yerleştirip yanları yukarı katlayalım..Kalan sosu dilimler gibi kesip böreğimize dökelim..

Vee 200 *de fırın ayarımıza göre yakmadan pişirelim...Muhteşem son..Su böreği tadında enfesss bir börek...Afiyetler olsun sevgiler..

Kremalı cipsli tavuk

Arayı uzatmadım bu sefer ama hiç rahat olmayan bi zamanda yazmaya karar verdim sanırım.Bizim minik sincap Demir şu anda yerlerde yuvarlanarak bol bol zıpırlık yapmakla meşgul.

Ben de bi yandan onunla ilgilenip bi yandanda telefondan birşeyler karalamaya çalışıyorum.Dedim ya artık kısa da olsa yayın yazma kararı aldım.Facebook sayfama eklediğim fakat bi türlü buraya yazamadığı tariflerden başlamak istedim.Ablamda her yediğimde beğendiğim bi lezzet cipsli tavuk var bugün sırada

Ablamın Cipsli Tavuğu

Malzemeler

Tavuk kalça şiş(ya da tavuğun istediğiniz başka bir kısmı)

1 peket krema 

Baharatlı cips(doritos yada istediğiniz baharatlı bir cips

Tavuk kalça şişleri kremada bir iki saat bekletin.Ardından bir paket baharatlı cipsi doritos olabilir.İri parçalara ayırın.Posette parçalayın ya da rondodan geçirin.

Kremada beklemiş tavuklari cipse bulayın.Her yerine eşit derecede gelsin

200 derecelik fırında pişirin 30-40 dakika pişirin.

Yanında herhangi bir sosla da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun😊

ETİMEK TATLISI

-

Merhabalar ,nerdeyse bir ay sonra yazı ekleyebiliyorum. Yazın günlerin daha uzun olması nedeniyle dışarılarda daha çok mu vakit geçiriyoruz ne. Birde deniz kenarında yaşayınca deniz alıyor  tüm vaktimizi. Tarifler böyle olunca birikiverdi. Yavaş yavaş eklemeye calışacagım artık. Bügün bu çok bilindik ama bir o kadar da hafif tatlıyla huzurlanızdayım. O kadar cok sevmeme rağmen hiç ben yapmamışım nedense bügüne kadar .Annemler varken yapayım dedim babacığım çok sevince bende sanki yapmadığım yılların acısını çıkardım. Yapanlara şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER
ı paket tuzsuz etimek
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
10 yemek kaşığı şeker
bir kaç damla limon suyu

ÜZERİNE
1 paket krem şanti
Krem  şanti bir bardak sütle çırpılarak hazır hale getirilip
buzdolabında bekletilir
.
ŞERBETİN HAZIRLANMASI
Şeker ve suyu karıştırarak 10 dakika kaynatılır.Ocaktan almadan önce limon suyu damlatılır. Etimeklerimiz kare borcama dizilir. Sıcak şerbet etimeklerin üzerine dökülür.

MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI
Tüm malzemelerimiz soğuk sütle karıştırılır muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır.Arzu edersenız ıçıne damla sakızı da ekleyin daha bir lezzetli oluyor. Muhallebi etimekleri iyice kaplaycak şekilde üzerlerine dökülür. Muhallebi soğuyunca buzdolabına koyduğunuz krem santiyle de üstunu iyice kaplarız .En son olarak bolca Hindistan ceviziyle üstünü süsler dolaba kaldırırız .Soğuk yenilmesini tavsiye ederim.

Kakaolu İrmik tatlısı

En son yayınımdan sonra kısa yazılar yazsam bile sık sık yayın yapacağımı söylemiştim.Fakat yine olmadı.Hep Demir in üzerine atmayayım suçu.Benim biraz üşengeçliğim diyelim.Bu duruma üzülüyorum fakat devamlı bişeyler çıkıyor.Ve ben hep erteliyorum.Neyse artık bu akşam azıcıkta olsa vakit bulunca soluğu tabletin başında aldım.Pek istikrarlı bir tablo çizmesemde,yeniden başlıyorum bakalım hayırlısı:)

Pratik,hafif, benim pek meraklısı olmadığım bir tatlı tarifim var bu akşam.Hep burun kıvırdığım tatlıların başındadır.Fakat benim aksime eşim çok sever.Bende onunla biraz alıştım artık pek burun kıvırmıyorum diyebilirim.Ama irmiğin en güzel hali helvadır bence onuda söyleyeyim:)

                       

Malzemeler

1 su bardağı irmik

1 su bardağı toz şeker

1 litre süt

2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yemek kaşığı kakao

2 paket eti kakaolu bisküvi

Süslemek için dilerseniz fındık,ceviz yadatarçın

Bazen kakao yerine bitter çikolatada koyuyorum.O zaman biraz daha tatlı oluyor şeker miktarını azaltın derim

İrmik,tozşeker,süt,kakao,hindistan cevizini tencereye koyup orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

Hafif fokurdamaya başlayınca altını söndürün.Koyulaşmadı diye korkmayın sonradan koyu bir kıvam alıyor irmiğin etkisiyle.

Borcama muhallebinin yarısını yayın.Üzerine bisküvileri dizin.Sonra muhallebinin diğer yarısınıda yayın.Dilediğiniz gibi süsleyin.Dolapta iyice soğuduktan sonra sunuma hazır.