Kaburga dolması..

Günaydın canlarım..Şimdi sabah sabah görenin canı çeker ama ne yapayım fırsat bulup oturmuşken bu güzelim kaburga dolmasını ekleyivereyim dedim.
Küçük oğlanı gönderdim büyükte birazdan gider resimleri küçülttüm elime almışken sayfayada koyuvereyim dedim.
Bu günlerde hiç keyfim yok şu alttaki yazı sanırım benide vurdu hiç elim işe varmıyor nedense dün msnde Ferzan'a bir süre bırakıcam blogu deyince saolsun ben varımya bu alemin sensiz tadı olmaz dedi..Bakalım durum ne gösterecek babamda pazartesi günü ameliyat oldu gidemedim aklımda onda zaten:((
Neyse gelelim kaburgamıza eski evdeki dahası ikinci evimdeki karşı komşum Selma cumartesi akşamı bizi yemeğe çağırmıştı..Bize Mardin'in meşhur kaburga dolmasını yapmış söylüyordu size yaparım diyede..Ben erken gittim fotolarını çekmek için ben gidesiye kadar içini doldurup gördüğünüz kocamaaannnn :) tencerede çevire çevire kızarmış.
Dediğine göre bu kaburga 12 kişilikmiş biz o kadar kişi değildik ama hepsini hüppp diye yuttuk.Ben içini açıp parçalarken tepsinin başındaydım en çok yiyen ben oldum galiba :)))
Ne diyorduk yine tarif ettiğine göre
bademleri kabuğu soyulmuş anadan doğma bir halde :)) yağda kavurmuş,kuşbaşı etleri ilave edip biraz daha kavurmuş...Bademle eti bir kenara çıkarıp pirinci ilave etmiş hafifçe kavurmuş çok az suyla diri olacak şekilde pişirmiş..
Kasaba hazırlatılan kaburganın yanları bir güzel dikilmiş az bir yer açık bırakılarak ordan iç pilavı doldurulmuş sonrada gördüğünüz tencerede kızartılmış.
Ben gittiğimde tencerede kızarmış haliyle öylece kuzu kuzu yatıyordu..Sonrada üstüne bolca su eklenip kaynamaya bırakıldı ve altı kısıldı..

Veeee işteee muhteşem görüntü anı.Pek güzeldi ağza alınınca dağılıveriyordu...Saolsun başka yemeğide vardı ama kaburga dolması onları gölgede bıraktı:)))Selma komşuma tşk ediyorum saolsun kesesine bereket dolsun gönlü huzur bulsun..

Benim tepsi önümde olunca badem ve etlerini seçen ben oldum...Ama bakmayın öyle yazdığıma etini az yedim ben kaburgalarını kemirdim daha çok hoşuma gidiyor çünkü.

Birde ben başka tariflerdede gördüm önce haşlayıp sonra kızartıyorlardı artık kesin yaparım bu dolmadan..

Bana müsadeee gününüz güzel geçsin gönlünüze neşe dolsun sevgiler benden..