Ne bu şimdi? Tatlı mı, kahvaltı mı?

Sabahın bir vakti girdim mutfağa, bir şeyler yiyesim var ama karar veremedim tam olarak daha. Meyve çok severim, yanımda gezdirir ara öğün niyetine çıkarır çantamdan yerim. Kahvaltılık gevrek ise yılların kaçamak kahvaltısı; sütlü, yoğurtlu, sade kıtır kıtır her şekilde tüketirim. Şimşek çaktı çakacak az kaldı, bunları bağlayacak da bir şey lazım araya, tatlı kıvamında ama kahvaltılık niyetine biraz da …

Dolap açık hala, iç ses ile sohbet devam eder bu arada:

• Meyve ne seçsem acaba?
• Kivi, portakal, muz… Hepsi olsun bir arada hepsi, hani meyve salatası gibi taze taze…
• Ayıldım mı acaba? Kendimi kesmem değil mi meyve doğrayacağım diye arada?
• Eğil, kalk, uzan, tencere tabak çıkar; ayılırsın canım ne var bunda…

Haydi başlayalım o zaman, muhallebili meyve salatası ile bir kahvaltı hazırlayalım kendimize, tabi isteyene tatlı niyetine;

Malzemelerimiz;

• 1 su bardağı tam tahıllı kahvaltılık gevrek
• 1 adet küçük muz
• 4 yemek kaşığı nar
• ½ orta boy elma
• 1 adet kivi
• ¼ portakal

Muhallebi için;

• 2 adet yumurta sarısı
• ½ litre yağsız/az yağlı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı un

Önce muhallebimizi yapalım, o soğurken meyveleri doğrarız; hem böylece meyveler kararmaz, taze taze yer, tadına varırız…

Küçük bir tencereye önce sütü, ardından şekeri ekleyin ve eriyene dek karıştırın. Şeker eriyince topaklanmaması için çırpıcıyla karıştırarak un ve yumurta sarısını ekleyin. Yumurta sarısını baştan çırpın veya hızla çırparken ekleyin ki hemen büyük parçalar halinde pişmesin.

Karıştırmaya devam edin, 5-7 dakika içinde muhallebi kıvamına gelecektir. Ocağı söndürün ve üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.

Evde labne peyniriniz varsa ve meyveler ilginizi çekmediyse, daha bir tatlı arayışındaysanız, tiramisu yapmaya da yönelebilirsiniz, karar sizin… Meyve de kararlıysanız, lütfen okumaya devam edin!

Muhallebiniz soğurken meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın. Ben listede belirttiğim meyveleri seçtim, siz ne seviyorsanız veya dolapta hazırda ne varsa ona göre seçim yapabilirsiniz. Doğradığınız meyveleri sularının karışması için bir kasede bir araya getirin ve karıştırın.

Kuplarınıza sırayla kahvaltılık gevrek, meyve salatası ve muhallebi ekleyin. Kalan meyveleri de muhallebinin üzerine süslemek için ekleyebilirsiniz.

Bu ölçülerle yapıldığında 15-20 dakika içinde 4 dolu dolu kup tüketime hazır oluyor. Hemen kahvaltılık gevrekler kıtır kıtırken tüketebilirsiniz veya soğutabilirsiniz, onun tadı da ayrı güzel...

Güne neşeli ve lezzetli bir başlangıç için tavsiye ederim. Ancak diyetisyen kontrolünde iseniz danışmakta fayda var…

Keyifli, lezzet dolu bir haftasonu dilerim.